香りの高級食材といえばマツタケ。ただ、マツタケが良い香りというのは日本人にとってのみのことのようだ。マツタケの学名は「Tricholoma nauseosum」。「吐き気 (nausea) をもよおさせるきのこの一種」という意味がある。マツタケの香り例えの匂いの中に「…